疫情后生鲜冷链_疫情生鲜冷链食品安全论文

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年我国食品冷链物流市场总规模为3832亿元，比2019年增长440.8亿元，同比增长10%，仍保持较高的增长态势。预计2021年中国食品冷链物流需求市场规模将突破4000亿元。

在疫情防控常态化形势下，2021年冷链物流发展势头强劲，市场需求总量达75亿吨。2021年我国冷链物流市场规模接近4200亿元 2021年国内生鲜零售市场总额超过4万亿元，同比涨幅突破8%，呈稳步增长态势。

（图片来源网络，侵删）

由于冷链物流设施的缺乏，使得大多数生鲜商品在运输过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏，加大了流通损耗，也加大了从农户到消费者的价格、品质不稳定因素。

目前的冷链物流市场现状，一边是潜藏着被***病毒污染的风险，另一边市场需求正在爆发性增长。据了解，冷链物流的交易额正在以每年20%的速度增长。

疫情期间，线上消费习惯被培育，各生鲜电商平台业务量呈爆发式增长，如何协同生鲜电商加强供应链，共同创建更加完善的冷链物流系统，是冷链物流行业从业者应该思考的事情。

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1、包括食品工业和外包装在内的各种物品很有可能被***肺炎的空气污染，而***肺炎在低温环境下存活了很长时间。因此，进口冷链食品行业及其外包装可能成为携带***肺炎的跨境电商长途运输媒体。

2、疫情第二波今年冬天还会来虽然说现在国内疫情已经被很好地控制住了，但是仍然存在着诸多不确定因素，比如国外很多国家疫情感染率高居不下和病毒是否会产生异变，所以我们仍然要居安思危，以最好的状态来应对今年冬天。

3、月25日，国务院联防联控机制举行新闻发布会，介绍冷链食品管理与秋冬季食品安全有关情况。国家卫生健康委介绍，随着北半球进入冬季，全球***肺炎疫情加速上升，传播风险进一步加大。

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4、还有很多的食物也出现了***肺炎病毒，尤其是冷冻食品。这段时间，我国在对进口冷链食品的检测中，就已经出现了多例冷链食品携带***肺炎病毒。这对于我国的疫情防控非常不利。

5、虽然可以在一定程度上降低***病毒通过进口冷链食品输入风险。但并不意味着，你购买了进口冷链食品，就可以彻底放心食用了，毕竟在包装的内部，***病毒也有可能会存在。

1、也就是说，如果这些已经打包好的食品染上了病毒，那么在封闭的环境中依旧有可能保持较高的存活率。因此，检测食品包装内活病毒并不能直接说明餐厅或超市出售的冷链食品就肯定都流行。

2、中疾控中心明确指出，在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致没有有效防护的易感接触者出现感染。具体主要为相关行业从业人员。如从事冷链产品装卸、加工、销售等人员。

3、无论是哪种检测，如果表明这种产品不合格的话，我们尽量不要吃，因为这种产品即使不带有活体病毒，也有可能会存在着一些其他对于我们身体有害的东西，所以这种产品尽量要远离，当然一般情况下这种产品也不会流入到百姓的手中。

4、冷链食品外包装分离出活病毒，说明了***病毒非常狡猾，需要谨慎应对它。不仅需要在处理的时候小心谨慎，在购买的时候，也不可掉以轻心。

5、俗话说：病从口入，只要我们管好了自己的嘴，不要胡乱的吃东西，相应的疾病也就会减少。而且这类被检测出病毒的冷冻食品，主要集中在进口的冷链食品中。

1、各省冷链物流追溯平台建设在国家政策引导下，各省市着手加快建设进口冷链追溯平台。2020年11月1日北京市冷链食品追溯平台正式启用，拉开各省市进口冷链追溯平台上线的序幕。

2、提出建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品全链条信息化追溯。

3、市应对***肺炎疫情工作领导小组有关规定，现就进一步加强进口冷链食品闭环管理的有关事项公告如下：严格落实主体责任强化提前报备。

每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、[_a***_]生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。目前疫情已得到较好的管控，生鲜电商行业处于重生调整期。

思想上和管理上存在问题。叮咚买菜供应链意识淡薄，思想上没有重视，存在了很大问题。叮咚买菜供应链管理不到位。需要做好员工的培训、制定相应的制度和规范流程、提升管理水平。

日前，有消息称叮咚买菜在大面积撤城，关闭点位。据悉，叮咚买菜安徽宣城、滁州站点将停止服务。有宣城当地消费者收到了叮咚买菜的服务调整公告，称站点将于2022年5月31日18：00停止配送服务，站点社群也将解散，可联系客服退款、退卡。

目前部分城市的叮咚买菜平台中的商品均为售罄状态、用户已无法下单，且部分叮咚买菜线下店已开始清理和搬运物品。叮咚买菜服务调整公告继美团优选连撤西北四省、关停北京业务后，叮咚买菜成为生鲜零售赛道第二个大撤退玩家。

造成了***的浪费和叮咚买菜进一步的亏损，如今资本的寒冬来临，叮咚买菜融不到像以前那么多的钱，因此只能进行全国范围内的战略性收缩，将撤出一些市场占有率不高而且面临严重亏损的城市。

之所以会出现生鲜电商，也主要是因为受到疫情的影响，但是在疫情解封了以后，没有谁会愿意长时间的待在家里面在网上去购物。

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